茶文化研学（武夷岩茶与万里茶道）研学课程（武夷山）：教学目标、课程表与任务单

茶文化研学在武夷山现场完成从"喝茶"到"看工艺"的跨越：母树大红袍景区讲品种与山场，茶厂看焙火与审评，下梅讲万里茶道的起点逻辑。

适用初中与高中学段；师生配比 1:50，任务单含品种盲评卡与焙火记录。

教学目标与素养目标

• 科学探究：理解品种香、发酵与焙火对岩茶风味的影响
• 劳动素养：完整参与一次审评流程与记录
• 地理认知：山场、风化与微气候如何塑造"岩骨花香"

可执行学段：初中、高中。教学目标按学段分层写入每份方案，出团前与学校确认。

课程表（示范结构，按学校日历定制）

茶文化研学（武夷岩茶与万里茶道）研学课程表（截至 2026-10 核对）

时间	地点	教学活动与任务单	成果产出
09:00	母树大红袍景区	品种与山场观察	山场笔记
10:30	合作茶厂	焙火曲线记录与审评实践	品种盲评卡+焙火记录
14:00	下梅古民居	茶路商行建筑与运销路径还原	万里茶道路线图
16:00	协议酒店研学教室	盲评复盘与小组汇报	汇报评分与茶样记录表

研学基地与点位

• 母树大红袍景区（九龙窠）
• 合作茶厂（萎凋-做青-焙火流程观摩）
• 下梅古民居（万里茶道起点）

运营保障

• 茶厂热工序区按厂方安全线执行，导师全程陪同
• 审评用水与茶样按国家标准执行，茶量控制
• 采茶体验按季节安排，事前确认园地方容量

学校与家长高频问题

学生能带走什么？

一套茶叶样品盒、品种盲评卡与研学日志；盲评结果由导师点评形成报告。

课程表能按学校校历调整吗？

可以。半天版去掉下梅段，全天版增加朱子巷线；任务单数量随课时增减。