Cours d'étude sur la culture du thé (Thé Wuyi Rock et Cérémonie du thé Wanli) (Montagne Wuyi) : objectifs pédagogiques, programme d'études et liste de tâches

L'étude de la culture du thé a complété le passage de « boire du thé » à « observer l'artisanat » sur place dans la montagne Wuyi : l'arbre mère Dahongpao Scenic Spot a parlé des variétés et des montagnes, l'usine de thé s'est penchée sur la torréfaction et la révision, et Xiamei a parlé de la logique de départ de la cérémonie du thé de Wanli.

Applicable au collège et au lycée ; le ratio enseignant-élève est de 1:50 et la feuille de tâches comprend des cartes d'évaluation à l'aveugle des variétés et des dossiers de torréfaction.

Objectifs pédagogiques et objectifs d’alphabétisation

• Enquête scientifique : Comprendre les effets de l'arôme variétal, de la fermentation et de la torréfaction sur la saveur du thé de roche
• Alphabétisation du travail : participation complète au processus d'examen et aux dossiers
• Cognition géographique : Comment les chaînes de montagnes, les intempéries et le microclimat façonnent le "parfum de fleur d'os de roche"

Niveaux scolaires disponibles : collège et lycée. Les objectifs pédagogiques sont inscrits dans chaque plan hiérarchiquement par étape scolaire et doivent être confirmés avec l'école avant de quitter le groupe.

Calendrier des cours (exemple de structure, adapté au calendrier scolaire)

Programme des cours d'étude sur la culture du thé (Cérémonie du thé Wuyi Rock et du thé Wanli) (à vérifier à partir de 2026-10)

temps	emplacement	Activités et tâches pédagogiques	Sortie
09:00	Zone panoramique de l'arbre mère de Dahongpao	Variétés et observations en ferme de montagne	Notes du champ de montagne
10:30	usine de thé coopérative	Enregistrement et révision de la courbe de cuisson	Fiche d'évaluation variétale à l'aveugle + dossier de torréfaction
14:00	Anciennes demeures Xiamei	Restauration des bâtiments commerciaux et des voies de transport de la route du thé	Carte routière du thé Wanli
16:00	Accord Hôtel Étude Salle de classe	Examen aveugle et rapport de groupe	Rapport de score et formulaire d'enregistrement d'échantillon de thé

Bases et emplacements de recherche

• Zone panoramique de l'arbre mère de Dahongpao (Kowloon Nest)
• Usine de thé coopérative (observation du processus de flétrissement-verdissement-torréfaction)
• Maisons anciennes Xiamei (point de départ de la cérémonie du thé Wanli)

Garantie opérationnelle

• La zone de traitement à chaud de l'usine de thé est mise en œuvre conformément à la ligne de sécurité de l'usine et l'instructeur vous accompagnera tout au long du processus.
• L'eau utilisée et les échantillons de thé à examiner doivent être effectués conformément aux normes nationales et la quantité de thé doit être contrôlée.
• L'expérience de cueillette du thé est organisée en fonction de la saison. Veuillez confirmer la capacité du parc à l'avance.

Problèmes fréquents entre les écoles et les parents

Que peuvent retenir les étudiants ?

Un ensemble de boîtes d'échantillons de thé, de cartes d'évaluation à l'aveugle des variétés et de journaux d'étude ; les résultats de l'évaluation à l'aveugle sont commentés par l'instructeur et consignés dans un rapport.

L'horaire des cours peut-il être adapté en fonction du calendrier scolaire ?

Oui. La version d'une demi-journée supprime la section Xiamei et la version d'une journée complète ajoute la ligne Zhuzi Lane ; le nombre de feuilles de tâches augmente ou diminue avec le temps de cours.