茶文化研學（武夷岩茶與萬裡茶道）研學課程（武夷山）：教學目標、課程表與任務單

茶文化研發在武夷山現場完成從"喝茶"到"看工藝"的跨越：母樹大紅袍景區講品種與山場，茶廠看焙火與審評，下梅講萬裡茶道的起點邏輯。

適用國中與高中學段；師生配比 1:50，任務單含品種盲評卡與焙火記錄。

教學目標與素養目標

• 科學探究：理解品種香、發酵與焙火對岩茶風味的影響
• 勞動素養：完整參與一次審查流程與記錄
• 地理認知：山場、風化與微氣候如何塑造"岩骨花香"

可執行學段：國中、高中。教學目標依學段分層寫入每個方案，出團前與學校確認。

課程表（示範結構，依學校日曆客製）

茶文化研學（武夷岩茶與萬裡茶道）研讀課表（截至 2026-10 核對）

時間	地點	教學活動與任務單	成果產出
09:00	母树大红袍景区	品種與山場觀察	山場筆記
10:30	合作茶廠	焙火曲線記錄與審查實踐	品種盲評卡+焙火記錄
14:00	下梅古民居	茶路商行建筑与运销路径还原	萬裡茶道路線圖
16:00	協議酒店研學教室	盲評複盤與小組報告	報告評分與茶樣記錄表

研學基地與點位

• 母树大红袍景区（九龙窠）
• 合作茶廠（萎凋-做青-焙火流程觀摩）
• 下梅古民居（萬裡茶道起點）

營運保障

• 茶廠熱工序區依廠方安全線執行，導師全程陪同
• 審查用水與茶樣依國家標準執行，茶量控制
• 採茶體驗依季節安排，事前確認園地方容量

學校與家長高頻問題

學生能帶走什麼？

一套茶葉樣品盒、品種盲評卡與研發日誌；盲評結果由導師點評形成報告。

課程表能依學校校曆調整嗎？

可以。半天版去掉下梅段，全天版增加朱子巷線；任務單數量隨課時增減。